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兔肉市场有缺口,肉兔行情见好

兔肉市场有缺口,肉兔行情见好

兔肉市场有缺口,肉兔行情见好

兔肉市场有缺口,肉兔行情见好编辑:小刘发布时间:2015-03-26浏览量:815专题:来源:  记者在渝中区学田湾批发市场、沙坪坝区沙北街农贸市场等了解到,活兔价格一般在10元/斤左右,白条兔在15元/斤以上。   “兔子身上没有肥肉,越来越受欢迎。

”在沙坪坝区沙北街农贸市场,一卖兔肉的商贩告诉记者,他每天要卖出100多斤白条兔,比两年前增加了1/3。

其中多数是被附近餐馆订购。   “重庆人爱吃兔。

”市畜牧推广总站副站长王永康表示,直接烹饪的有红烧兔、白砍兔、麻辣兔等,加工的则有缠丝兔、关公兔丁等。

  据业内人士估计,我市每天的兔肉消费量在10吨左右,但本地能供应的鲜活肉兔却只有7吨,缺口由外地兔填补。

  逢贵追赶拉低价格  因为需求量较大,近几年,我市兔肉行情稳步上升,直到去年上半年才遇到“滑铁卢”。

  市畜牧推广总站提供的数据显示,2009年以来,我市肉兔价格一路上涨,到2013年达到顶峰,活兔批发价达到13—14元/斤。

  由于价格行情好,不少养殖户进军养兔业。   统计数据显示,2013年我市肉兔出栏量只有4700万只,2014年就达到了5000万只,与此同时东北、华北的冻兔也大量进入我市,肉兔价格一度跌至元/斤,而我市的肉兔盈亏平衡点在—7元/斤之间。   此外,由于去年国际皮草行情不景气,大量皮用型獭兔流入我市作肉兔卖,进一步拉低了肉兔价格。

  直到去年下半年,全市约有5%的小型肉兔养殖户退出养兔业,同时北方流入的獭兔消化完毕,我市兔肉价格才逐渐回暖。

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